孕妇错吃鸡蛋 不补营养反而对身体有害

2016-11-02 16:51 阅读: 编辑:sunyoung 来源:家有宝宝
标签: 鸡蛋 营养饮食
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内容简介:鸡蛋营养非常丰富,那么孕妇怎样吃鸡蛋才好呢?鸡蛋的吃法多种多样,煮的,煎的,炒的,甚至还能生吃。不过对于孕妇来说,有些吃法却是错误的。
       小个子鸡蛋在孕期中可是扮演着重要的角色,一方面鸡蛋含有丰富的营养,特别是蛋白质的补充,这不仅对胎儿的脑部发育有好处,而且有利于提高产后妈妈母乳的质量。据营养专家分析,一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。

鸡蛋 营养饮食


       另一方面,作为可塑性最高的食材之一,鸡蛋的吃法也是多种多样,吃厌了白煮鸡蛋或煎蛋的孕妈有时不免想尝试一些新吃法。不过小编要提醒一下孕妈:如果这些吃法是错误的话,不但不能够提供充足的营养,反而还会影响孕妈的健康呢。譬如以下四种离谱吃法。


       错误吃法:生吃鸡蛋


  相信许多孕妈都听过生吃鸡蛋更补的说法。一些勇于尝新的孕妈也跃跃欲试,想试试生鸡蛋的味道。小编提示:孕妈不要生吃鸡蛋。

  鸡蛋的组成成分较为复杂,卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用,但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅会因为未被充分高温消毒而引起细菌感染,而且还会影响人体对维生素H的利用,导致其缺乏。因而,孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。


鸡蛋 营养饮食


  营养词典:维生素H属于维生素B族,是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质,也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素。

       错误吃法:鸡蛋久煮后再吃


  相比于想要尝试生吃鸡蛋的生猛孕妈,一些孕妈则小心翼翼,将鸡蛋煮了好长时间才拎起来吃。这同样是不可取的。

       鸡蛋煮的过久,不仅会使其营养成分流失,还会产生一种新物质。鸡蛋久煮后,蛋黄中会生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下可形成影响人体健康的化学物质。

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  那么一个鸡蛋要煮多久才恰当呢?小编就给各位孕妈支支招:为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂,将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟就可以了。

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